BumbuTips MemasakNusantara
Mengenal 5 Bumbu Dasar Masakan Nusantara
Hampir semua masakan Indonesia berangkat dari lima bumbu dasar. Simpan mereka di kulkas, dan dapur Anda siap membuat 100+ hidangan.
Dapur Kasih Rasa8 Juni 20265 menit baca
Memasak Indonesia terasa rumit karena banyak bumbu. Padahal, seluruh sistem masakan Nusantara bertumpu pada lima bumbu dasar.
1. Bumbu Dasar Merah
Cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat. Untuk balado, sambal goreng, dan rendang.
2. Bumbu Dasar Putih
Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar. Untuk opor, sayur lodeh, dan semur.
3. Bumbu Dasar Kuning
Tambahkan kunyit dan jahe ke bumbu putih. Untuk soto, kari, dan pepes.
4. Bumbu Dasar Oranye
Gabungan merah dan kuning. Untuk gulai, kari daging, dan nasi kuning berbumbu.
5. Bumbu Dasar Hitam
Kluwek, keluwak, dan bumbu putih. Khusus untuk rawon dan brongkos.
