Sejarah Sate: Dari Arab Hingga Jadi Ikon Indonesia

Sate merupakan hidangan daging tusuk yang dipanggang. Sejarawan kuliner meyakini akar sate berasal dari kebab pedagang Arab dan India yang berdagang di kepulauan Nusantara pada abad ke-19.

Sate Madura

Ikon paling populer. Bumbu kacang halus, kecap manis, dan bawang merah cincang. Dagingnya biasanya ayam atau kambing.

Sate Padang

Berkuah kuning kental dari tepung beras dan rempah. Dagingnya sapi atau lidah.

Sate Lilit Bali

Daging cincang dililitkan pada batang serai atau bambu, dibakar sampai harum. Bumbunya khas base genep Bali.

Sate Maranggi

Dari Purwakarta. Diselaraskan dengan sambal oncom atau tomat, bukan kacang.